Mmmjaaammm!

BildPuh, gerade noch geschafft, bevor der Samstag
herum ist! Heute wie versprochen für pamelopee und für alle,
die gern beim Möbel-Schweden süß essen:

Das Hermann-Zimtschnecken-Rezept!!!

Man nehme:

200g Hermann
350g Mehl
110ml lauwarme Milch
60g zerlassene Butter
1/2TL Salz
1/2TL Zimt
1/2TL Kardamom (ganz
wichtig – typisch „nordischer“ Geschmack 🙂 )
8g frische Hefe oder 1/2
Pkch. Trockenhefe

Alles fleißig verkneten, bis der Teig sich vom Schüsselrand
löst, abdecken und ungefähr eine Stunde „ausruhen“ lassen.

Bild
Dann knetet ihr den Teig nochmal durch, rollt ihn annähernd rechteckig
aus und verteilt 40g zerlassene Butter
darauf.
60g Zucker, 1TL Zimt und 1TL
Kardamom
vermengen und auf den ausgerollten Teig streuen.
(Ich habe zuhause immer schon einen gefüllten Gewürzstreuer – vom
Möbel-Schweden – mit ebenjener Mischung stehen, das geht super
schnell!)

Nun rollt ihr das Ganze von der Längsseite her langsam zu einem
dicken Strang auf und schneidet ca. 3cm dicke Scheiben.

Die kommen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (mit der
geschnittenen Seite nach unten) und werden ein wenig „platt“ gedrückt,
abgedeckt und nochmal für eine halbe Stunde „entspannen“ lassen
🙂

Mit einem verquirlten Ei bestreichen und etwas von der
Zucker-Zimt-Kardamom-Mischung obendrauf und ab damit für 15 bis 20
Minuten bei 175°C in den Backofen!

Mmmmjaaaammm 🙂

Guten Appetit!

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Ein Gedanke zu “Mmmjaaammm!

  1. Supi!!! 🙂 Ich dank dir ganz doll! Meinen Hermann habe ich schon aus den Kälteschlaf geholt und in ein paar Tagen kann’s losgehen! 😀
    Alles Liebe und einen schönen Sonntag!

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